Vanille – Die
Königin der Gewürze
Vanille ist die einzige Orchideen-Art, die zur menschlichen
Ernährung beiträgt. Übersetzt lautet der Name Vanille "kleine Hülse oder
Schote".
Sie ist ein Gewürz, das aus den fermentierten Kapseln verschiedener
Arten der Gattung Vanilla gewonnen wird. Das spezielle Aroma der Vanille
wird neben Vanillin und Glucose noch von 35 weiteren
Substanzen gebildet. Dieses wird erst durch Trocknen und Schwitzen
der Vanilleschoten – die Fermentierung – erreicht. Die Schoten enthalten
zum Schluss ca. 1,5 bis 3 Prozent Vanillin.
Die Vanille neutralisiert zu scharfe oder saure Speisen und verstärkt zugleich den Eigengeschmack flauer Aromen.
Zudem wirkt Vanille nervenberuhigend, aphrodisierend und entzündungshemmend.
Die gute Qualität von Madavanilla macht vor allem die 30jährige Erfahrung aus, die der Familienbetrieb aus Madagaskar gesammelt hat, dort, wo man dank den günstigen Anbaubedingungen auf Chemie verzichten kann. Das ganze wird durch Bio- Im/Export- und Laborzertifikate auf deren Internetpräsenz bewiesen.
Auch Madavanilla setzen auf Bio und Fair Trade und unterstützen kleine, ausgesuchte Vanillebauern, wo die Qualitätskontrolle täglich und sorgfältig geschieht.
"Gerade in der heutzigen zeit ist es sehr schwer die Inhaltsstoffe bei Produkten richtig deuten zu können. "Enthält Vanillearoma oder Vanille" muss nicht heissen, dass echte Vanille im Produkt zu finden ist. Konsumenten sollten nie vergessen, dass in Sachen Vanille nichts echter und natürlicher ist als Originale Vanilleschoten!"
Quelle: http://www.Madavanilla.de
Wer nicht suchen will, stöbert einfach durch die verschiedenen Produktkategorien,
- Vanille - Schoten, gemahlen, Gewürzmischungen, Extrakt
- Trockenfrüchte, Nüsse
- Bio Öle, Essig, Balsamicos
- Dip
- Blüten
- Sirup
- Tee und Chai
- Gewürze/Mischungen, auch Bio
- Gewürzmühlen
- Geschenkideen
- Stevia + Xylit
- Natur Düfte
- BIO Gewürze/Mischungen
- Gourmet
- Schokolade
- Kräuter
- Pfeffer
- Curry
- Salz
- Rosenspezialitäten
- Chilies und Saucen
- Grillspezialitäten
- Rezeptbücher
- Küchenhelfer
Erdbeer Fruchtpulver - aus echten Früchten hergestellt sind enthalten
- Erdbeeren gefriergetrocknet und vermahlen
- Maltodextrin als Trägerstoff (um Verklumpungen zu vermeiden)
- Preis je 50 g - 2,95€
Sie wird noch in aufwändigem Verfahren nach alter Tradition per Hand geerntet und getrocknet. Was ich bemerkenswert finde, dass durch die idealen Anbaubedingungen auf den Einsatz von chemischen Zusätzen gänzlich verzichtet wird. Ihr habt hier also eine reine Bio Qualität und das wissen sogar renommierte Sterneköche zu schätzen und verwenden diese Vanille.
- Bourbon Vanilleschoten aus aktueller Ernte
- 19-20 cm
- Preis pro 50 g - 8,00€
Original Bourbon Vanille gemahlen
Das sagt Madavanilla:
Es handelt sich um ganze gemahlene Schoten. Die hier verwendeten Vanilleschoten kommen aus familieneigenen Plantagen auf Madagaskar.
Preis: 9 € (50 g)
Fazit:
Der Shop von Madavanilla ist wirklich ein Geheimtipp für alle Vanille-Fans
;-)
Hier findest du Bourbon Vanilleschoten in verschiedenen Längen oder
auch gemahlenen Schoten aus Madagaskar. Aber auch viele weitere tolle
Produkte wie Vanille Spezialitäten, Gewürze, Kräuterdelikatessen, Tee
Spezialitäten und mehr. Auch tolle Geschenk- und Probiersets findest du
im Sortiment. Es lohnt sich also bei Madavanilla vorbeizuschauen Wir möchten uns Herzlich bedanken das wir kostenlos testen durften.
